Fabergé est ravi de présenter un œuf en bois sculpté à la main unique en son genre, commandé par Sarah Fabergé, arrière-petite-fille de notre fondateur Peter Carl Fabergé, et présenté comme le tout premier prix de l'association des restaurants pour les services d'accueil à
Albert Roux OBE, Michel Roux et Emily Roux lors du dîner de gala de la Restaurant Association au Savoy Hotel de Londres.
Les premiers œufs Fabergé incarnaient la tradition, le savoir-faire et l'expertise du légendaire artiste joaillier Peter Carl Fabergé. Cet œuf est serti de pierres précieuses dans un hommage élégant à cette tradition et pour honorer le talent artistique et l'excellence exposés au Gavroche, Chez Roux, Roux au Landau et au nouveau venu The Waterside Inn.
Le prix était un projet personnel pour Sarah Fabergé, membre fondatrice du Fabergé Heritage Council . « J’avais un concept en tête et j’ai contacté mon amie et collègue de la Worshipful Company of Turners, Joey Richardson, artiste et sculpteur, pour lui demander de créer un œuf en bois unique pour l’occasion », explique Sarah. « Il est difficile de faire référence à Fabergé sans œufs et il en va de même pour les chefs ! Le but était de créer un prix de 30 cm de hauteur et de représenter la famille Roux en utilisant trois pierres précieuses spéciales fournies par Fabergé. Je suis ravie du résultat et ce fut un honneur d’être si importante pour cette soirée spéciale. »
Un coq gaulois a été inclus dans le travail de perçage et d'aérographe - le symbole non officiel de la France, inspiré de l'image d'Albert Roux tenant un coq sur le site Internet de la famille. «C'était le lien parfait avec Fabergé puisque les poules et les coqs figurent également dans un certain nombre de leurs pièces», explique Joey. «J'ai incorporé des chaussures pour représenter Sarah Fabergé. J'étais avec elle une fois lorsqu'une amie lui a demandé comment elle avait voyagé quelque part, et elle a répondu : « J’ai juste claqué mes chaussures et je me suis retrouvé ici ! »
Michel Roux Jr. a exprimé sa fierté et sa joie. « Nous avons été très honorés de la reconnaissance par la Restaurant Association de la contribution de notre famille à l’industrie de la restauration britannique. Nous en sommes maintenant à notre troisième génération de restaurateurs avec l’ouverture d’Emily et Diego l’année dernière, et c’était merveilleux de recevoir une telle distinction devant tous nos pairs respectés », a-t-il déclaré.
Le prix de la Restaurant Association pour les services rendus à l'hôtellerie a été décerné lors du deuxième dîner de gala annuel de la Restaurant Association, célébrant l'excellence en matière de service gastronomique et œnologique, organisé par UK Hospitality et The Nth Degree Club le lundi 25 février 2019 à l'hôtel Savoy.
Les collections Fabergé sont disponibles en ligne et dans nos boutiques internationales .
