Fabergé se complace en presentar un huevo de madera tallado a mano único en su tipo encargado por Sarah Fabergé , bisnieta de nuestro fundador Peter Carl Fabergé , y presentado como el primer Premio de la Asociación de Restaurantes por Servicios a la Hospitalidad.
Albert Roux OBE, Michel Roux y Emily Roux en la cena de gala de la Asociación de Restaurantes en el Hotel Savoy de Londres.
Los primeros huevos Fabergé encarnaban la tradición, la habilidad y la experiencia del legendario joyero Peter Carl Fabergé . Este huevo está engastado con piedras preciosas como un elegante homenaje a esa tradición y para honrar el arte y la excelencia que se exhiben en Le Gavroche, Chez Roux, Roux at the Landau y el recién llegado The Waterside Inn.
El premio fue un proyecto personal de Sarah Fabergé , miembro fundador del Heritage Council Fabergé . “Tenía un concepto en mente y me puse en contacto con mi buena amiga y compañera de la Worshipful Company of Turners, Joey Richardson, artista y escultora, para pedirle que creara un huevo de madera único para la ocasión”, explica Sarah. “Es difícil referirse a Fabergé sin huevos, ¡y lo mismo ocurre con los chefs! El objetivo era crear un premio de 30 cm de alto que representara a la familia Roux utilizando tres piedras preciosas especiales suministradas por Fabergé . Estoy encantada con los resultados y fue un honor ser parte integral de esta velada especial”.
En el trabajo de perforación y aerografía se incluyó un gallo galo, el símbolo no oficial de Francia, inspirado en la imagen de Albert Roux sosteniendo un gallo en el sitio web de la familia. “Este fue el vínculo perfecto con Fabergé ya que las gallinas y los gallos también aparecen en varias de sus piezas”, dice Joey. “He incorporado zapatos para representar a Sarah Fabergé . Una vez estuve con ella cuando un amigo le preguntó cómo había viajado a algún lugar y ella respondió: '¡Simplemente hice clic en mis zapatos y me encontré aquí!'”.
Michel Roux Jr. expresó su orgullo y alegría. “Nos sentimos muy honrados por el reconocimiento de la Asociación de Restaurantes a la contribución de nuestra familia a la industria de restaurantes del Reino Unido. Ahora estamos en nuestra tercera generación de restauranteros con la apertura de Emily y Diego el año pasado, y fue maravilloso recibir tal elogio frente a todos nuestros respetados pares”, dijo.
El Premio de la Asociación de Restaurantes por Servicios de Hospitalidad se entregó en la segunda cena de gala anual de la Asociación de Restaurantes, que celebra la excelencia en el servicio de comida y vino, organizada por UK Hospitality y The Nth Degree Club el lunes 25 de febrero de 2019 en el Hotel Savoy.
Las colecciones Fabergé están disponibles online y en nuestras boutiques internacionales .
