Premio dell'Associazione dei Ristoranti
Fabergé è lieta di presentare un uovo di legno intagliato a mano, unico nel suo genere, commissionato da Sarah Fabergé , pronipote del nostro fondatore Peter Carl Fabergé , e presentato come il primo premio della Restaurant Association per i servizi all'ospitalità.
Albert Roux OBE, Michel Roux ed Emily Roux alla cena di gala della Restaurant Association al Savoy Hotel di Londra.
Le prime uova Fabergé incarnavano la tradizione, l'abilità e la competenza del leggendario gioielliere artista Peter Carl Fabergé . Questo uovo è incastonato con pietre preziose in un elegante omaggio a quella tradizione e per onorare l'arte e l'eccellenza in mostra presso Le Gavroche, Chez Roux, Roux at the Landau e il nuovo arrivato The Waterside Inn.
Il premio era un progetto personale per Sarah Fabergé , membro fondatore del Fabergé Heritage Council . "Avevo un'idea in mente e ho contattato il mio caro amico e collega membro della Worshipful Company of Turners, Joey Richardson, artista e scultore, per chiederle di creare un uovo di legno unico per l'occasione", spiega Sarah. "È difficile fare riferimento a Fabergé senza le uova e lo stesso vale per gli chef! Il brief era di creare un premio alto 12 pollici e di rappresentare la famiglia Roux utilizzando tre pietre preziose speciali fornite da Fabergé . Sono felicissima dei risultati ed è stato un onore essere così parte integrante di questa serata speciale".
Un gallo gallico è stato incluso nel lavoro di piercing e aerografia, il simbolo non ufficiale della Francia, ispirato all'immagine di Albert Roux che tiene in mano un gallo sul sito web della famiglia. "Questo è stato il collegamento perfetto con Fabergé poiché galline e galli sono presenti anche in molti dei loro pezzi", afferma Joey. "Ho incorporato delle scarpe per rappresentare Sarah Fabergé . Ero con lei una volta quando un'amica le ha chiesto come avesse viaggiato da qualche parte e lei ha risposto: 'Ho semplicemente cliccato sulle mie scarpe e mi sono ritrovata qui!'"
Michel Roux Jr. ha espresso il suo orgoglio e la sua gioia. “Siamo stati davvero onorati del riconoscimento da parte della Restaurant Association del contributo della nostra famiglia all’industria della ristorazione del Regno Unito. Siamo ormai alla terza generazione di ristoratori con l'apertura di Emily e Diego lo scorso anno, ed è stato meraviglioso ricevere un simile riconoscimento di fronte a tutti i nostri stimati colleghi", ha affermato.
Il premio della Restaurant Association per i servizi all'ospitalità è stato assegnato alla seconda cena di gala annuale della Restaurant Association, celebrando l'eccellenza nel servizio enogastronomico, ospitata da UK Hospitality e The Nth Degree Club, lunedì 25 febbraio 2019 presso il Savoy Hotel.
Le collezioni Fabergé sono disponibili online e nelle nostre boutique internazionali .
